7월 16일에 방송되는 MBC에브리원 ‘어서와 한국은 처음이지’ 437회에서는 레레가 다니엘레, 마테오와 함께 회와 특수부위 고기, 해장국으로 이어지는 한국식 ‘육해공 차차차’ 코스를 경험하는 모습이 공개된다.
레레가 준비한 육해공 차차차 코스
지난 방문에서 한국 음식과 식문화에 깊은 인상을 받았던 레레는 “이번에는 한국 여름의 심장을 훔쳐가고 싶다”는 각오를 밝히며, 자신이 직접 초대한 셰프 다니엘레와 마테오와 함께 다시 한국을 찾는다.
한국에 도착한 세 사람의 첫 목적지는 유명 관광지가 아닌 식당이었다. 레레는 친구들에게 한국만의 독특한 외식 문화를 가장 먼저 소개하고 싶었다며, 한 번의 식사로 끝나지 않고 2차와 3차까지 이어지는 이른바 ‘차차차 문화’를 체험할 수 있도록 육·해·공을 주제로 한 코스를 준비했다.
15종의 회에 나온 예상 밖 반응
첫 번째 메뉴는 여름 제철 해산물이었다. 세 셰프는 제철 특수어를 비롯한 15종의 회와 다양한 해산물을 맛보며 연신 감탄을 이어갔다. 하지만 회를 시식한 뒤 예상과 다른 반응을 보여 스튜디오에서 이를 지켜보던 윤남노, 파브리, 알베르토까지 놀랐다는 후문이다.
가로막살에 터진 세 셰프의 만세
이어지는 두 번째 코스에서는 가로막살 등 이탈리아에서는 쉽게 접하기 어려운 특수부위 고기를 맛본다. 여기에 한국식 소스를 곁들여 먹은 순간 세 셰프는 자리에서 벌떡 일어나 만세를 외칠 정도로 뜨거운 반응을 보였다고 전해져 궁금증을 더한다.
주방 기기까지 파고든 다니엘레
셰프다운 직업적 호기심도 눈길을 끈다. 이들은 식당에 들어서자마자 주방을 둘러볼 수 있는지 먼저 물었고, 조리 과정을 확인하기 위해 뜨거운 불판 가까이 손을 가져가며 세심하게 살펴보는 등 남다른 탐구 정신을 보였다.
특히 미슐랭 2스타 셰프 다니엘레는 스테인리스 물컵과 돌솥은 물론 해장국집에서 사용 중인 한 주방 기기를 발견하자 “이건 어디에서 구입할 수 있느냐”고 관심을 드러냈다. 그는 해당 장비를 두고 “해외 미슐랭 3스타 레스토랑에서도 사용하는 기기”라며 감탄을 감추지 못했다.
회와 특수부위 고기, 국밥을 약 10시간에 걸쳐 맛보는 여정은 단순한 먹방을 넘어 한국의 조리법과 외식 문화를 직접 익히는 시간으로 보인다. 레레가 준비한 차차차 코스는 세 셰프의 다음 요리에 어떤 영감을 남기게 될까?
레레와 다니엘레, 마테오가 경험하는 회·특수부위 고기·해장국의 ‘육해공 차차차’ 코스는 7월 16일 목요일 오후 8시 30분에 방송되는 MBC에브리원 ‘어서와 한국은 처음이지’ 437회에서 공개된다.
